Cây cỏ ngọt có tên khoa học Stevia rebaudiana, Họ Cúc - Asteraceae hay còn được biết đến với tên gọi Cúc ngọt, Cỏ đường. Cỏ ngọt là loại thực vật có chứa Steviol – một hoạt chất có độ ngọt gấp 300 lần so với đường kính nhưng không chứa năng lượng. Vì vậy cỏ ngọt được sử dụng để tạo vị ngọt tự nhiên trong món ăn cho bệnh nhân tiểu đường và cao huyết áp.
.jpg)
cây cỏ ngọt
MÔ TẢ VỀ CÂY CỎ NGỌT
Cỏ đường là một loại cỏ sống lâu năm và có kích thước nhỏ (khoảng 100cm). Cây có tuổi đời tứ 6 tháng tuổi thường có phần gốc hóa gỗ. Cành phân tại gốc, lá và cành non đều có lông mịn bao phủ.
Lá mọc đối xứng, phiến lá hình mũi mác, rộng 15 – 30mm và dài 30 – 60mm. Mặt lá hiển thị rõ 3 gân bắt nguồn từ cuống. Một số lá có mép răng cưa nhưng một số có mép nguyên. Hoa mọc thành cụm, hình đầu, mỗi cụm gồm khoảng 5 hoa nhỏ có 5 cánh và màu trắng ngà. Hoa có mùi thơm nhẹ và có 2 vòi nhụy lòi hẳn ra ngoài. Cây ra hoa vào tháng 10 đến tháng 2 năm sau. Toàn cây có vị ngọt đặc trưng, ngay cả khi đã phơi khô – tập trung nhiều nhất ở lá.
* Phân bố:
Cây cỏ ngọt là nguyên sản của Paraguay. Vào những năm trước 1990, loài thực vật này được di thực vào nước ta. Hiện nay cây cỏ đường được trồng ở nhiều địa phương nhằm phục vụ cho ngành chế biến dược liệu và thực phẩm.
* Bộ phận dùng của cây cỏ ngọt:
Búp non và lá cây cỏ ngọt được sử dụng để làm thuốc.
* Thành phần hóa học:
Cỏ ngọt chứa các thành phần hóa học như: Steviol (một loại đường có vị ngọt gấp 300 lần so với đường kính nhưng không chứa năng lượng), chất béo, protein, carbohydrate,…
Có thể thu hoạch quanh năm nhưng thời điểm tốt nhất là vào tháng 8. Khi thu hoạch, đem cắt từng đoạn cành dài 20 – 25cm, sau đó loại bỏ lá già và hư hại rồi đem sấy khô ở nhiệt độ 30 – 40 độ C hoặc phơi nắng nhẹ cho đến khi cây khô hoàn toàn. Nếu thu hái quanh năm, nên thu hái 1 tháng/ lần.
Cỏ đường sau khi phơi khô sẽ có mùi ngai ngáy rất khó chịu. Vì vậy sau khi phơi khô, nên phun nước để làm ẩm dược liệu rồi cho vào trong túi kín ủ từ 2 – 3 ngày. Cuối cùng đem sấy/ phơi khô sẽ làm mất mùi ngai ngái mà không ảnh hưởng đến dược tính và độ ngọt của thuốc.
* Bảo quản:
Dược liệu dễ ẩm mốc và hư hại. Vì vậy cần bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh phơi/ bảo quản dược liệu ở nơi có ánh nắng mạnh hoặc nhiệt độ cao vì có thể làm giảm vị ngọt và ảnh hưởng đến tác dụng dược lý của thuốc.
* Tính vị:
Vị ngọt.
CÔNG DỤNG CỦA CÂY CỎ NGỌT
Theo Đông Y cây cỏ ngọt giúp hạ huyết áp, lợi tiểu và tiêu khát.
Theo nghiên cứu dược lý hiện đại:
Hiện nay, cỏ ngọt được sử dụng để chữa các bệnh lý như:
* Cách dùng, liều lượng:
Cỏ ngọt thường được sử dụng như một loại trà. Ngoài ra có thể thêm cỏ ngọt vào món ăn để tạo vị ngọt tự nhiên mà không gây béo phì hay ảnh hưởng đến nồng độ đường huyết.
Trà cỏ ngọt
Chia sẻ bài viết:
CÂY CỎ NGỌT VÀ BÀI THUỐC HAY
MUA CỎ NGỌT Ở ĐÂU, ĐỊA CHỈ BÁN CỎ NGỌT CHÍNH HIỆU UY TÍN NHẤT?
HOA ĐU ĐỦ VÀ BÀI THUỐC CHỮA BỆNH CỰC HAY
MUA HOA ĐU ĐỦ Ở ĐÂU, ĐỊA CHỈ BÁN HOA ĐU ĐỦ CHÍNH HIỆU UY TÍN NHẤT?
